Mezze na Kypru

Jíst na Kypru to znamená poznat nepřeberné množství různých variant jídel, od mezinárodních řetězců fast foodů až po celou řadu gurmetských restaurací. Na výběr je zde z francouzské, italské, orientální kuchyně a dalších menu, které zajisté neujdou vaši pozornosti, ale naše doporučení  pro návštěvníky je dle starého úsloví – „Jseš-li v Římě, dělej to co Římané“. Doporučit můžeme také stánky na ulici, vždy tam naleznete něco výborného k zakousnutí, ať už šťavnatý gyros nebo souvlakia a sheftalia, v pekelně pálivém pita chlebu. Užijte si i „meze“ servírovanou tradičně v každé řecké taverně, ideální s živou hudbou, to je dokonalá volba pro větší společnost rodinných příslušníků nebo přátel.

„Meze“ je zkratka pro „mezedhes“, to zn. pochoutka a je gastronomickým zážitkem který se objevuje v různých podobách, záleží na středomořském regionu. Okuste meze na Kypru a ochutnáte tím všechny výborné chutě ostrova. Záleží na taverně, ale meze může obsahovat až 30 miniaturních jídel. První jsou na řadě olivy, společně s větším výběrem dipů, košík s čerstvým domácím chlebem a miska domácího rančerského salátu. Poté následuje chobotnička na červeném víně, šneci v rajské omáčce, huspenina a nakládané kapary  a květák. Svazky pažitky – některé restované s vejci – a kořenová zelenina jako např. mrkev a kedluben , kousky ryby různých druhů, třeba sardinky, parmičky nebo kalamáry. Jako další přicházejí na řadu grilovaný sýr halloumi a plátky uzené kyperské šunky, následují masové knedlíčky, smažené karbanátky a uzené kyperské párečky. Pálivé speciality vč. masitých jídel jako např. Atelia, moussaka a stifado přecházejí v populární souvlakiu hovězí kebab, poté klefiko, které se peče zabalené v troubě, tak jako kousky kuřete rovnou z grilu. Pokud jste došli až do této fáze, můžete si být jisti, že jste ochutnali skutečné meze. Jediná věc, která vás bude stále lákat je čerstvé ovoce nebo tradiční sladkosti. A ještě dodatek, meze je určitě pokrm vhodný pro zvláštní příležitosti nebo jako zdravý pokrm.